Uus teadusuuring näitab, et kõik rasvad ei mõju kehale ühtmoodi. Teadlased leidsid, et palmitiinhape — küllastunud rasvhape, mida leidub paljudes toiduainetes — võib soodustada insuliiniresistentsuse ja II tüüpi diabeedi teket. See käivitab kehas põletikulisi protsesse, põhjustab toksiliste rasvade kuhjumist rakkudesse ja tekitab rakustressi, mis omakorda häirib insuliini normaalset toimet.
Vastupidiselt mõjub oleiinhape — südamesõbralik küllastumata rasvhape, mida leidub rohkelt oliiviõlis. Uurijate sõnul aitab see rasvhape kaitsta insuliini funktsiooni ning võib isegi leevendada palmitiinhappe kahjulikke mõjusid organismile.
Leiud rõhutavad, et toidus tarbitavate rasvade kvaliteet on tervise seisukohast oluline. Küllastunud rasvade osakaalu vähendamine ning küllastumata rasvade, näiteks oliiviõli eelistamine võib aidata vähendada II tüüpi diabeedi tekkeriski. Uuring annab täiendavaid teadmisi selle kohta, kuidas erinevad rasvhapped mõjutavad ainevahetust rakutasandil ning miks toiduvalik on kroonilistele haigustele vastupanu loomisel keskse tähtsusega.