Setomaal Saatses, mida tuntakse ka kohupiimanulgana, peeti laupäeval 16. sõirapäeva. Sõirapäeva käigus selgitati välja parim külma sõira tegija, mõõtu võeti ka selles, kes on parim sooja sõira tegija. Võistlejad panevad end valmis – munad, või, piim ja kohupiim jagatakse laiali. Kõik peab olema kohalikku päritolu või veel parem omast talust – see on eeltingimus, et sõira üldse teha, sest alates 2021. aastast on sõir kaitstud geograafilise tähisega. “Sa saad seda teha Vanal-Võromaal ja Setomaal ja kohalikust toorainest. See ongi see kaitstuse märk, me kaitseme vana pärandtoitu. Olemegi nüüd nagu prantslased šampanjaga, meie oma sõiraga, aga sobib ju kokku ka. Veini juurde juust läheb alati,” rääkis sõirameister Saaboldast Sirje Kruusamäe. Setodele meeldib võistelda ja selgitada välja, kes on parim. Sõirapäeval käib võistlus kohe mitmes kategoorias. Perenaised on teinud kodus sõirad valmis ja toonud siia maitsmiseks. Samuti selgitatakse siis välja, kes on parim külma sõira tegija.
