Uus uuring ajakirjas Food and Function näitab, et südame tervise seisukohalt pole oluline mitte niivõrd puuviljade ja köögiviljade kogus, kuivõrd nende valik. Uuringus analüüsiti üle 30 000 osaleja andmeid Ühendkuningriigist ja Ameerika Ühendriikidest ning leiti, et praeguste toitumissoovituste järgimine — näiteks viie suvalise puuvilja või köögivilja söömine päevas — ei taga piisavat flavanoolide tarbimist. Flavanoolid on looduslikud taimsed antioksüdandid, mille päevane tarbimine 500 mg ulatuses vähendab oluliselt südame-veresoonkonna haigustest suremise riski. Samas tarvis alla 25% soovitustele vastavate osalejate piisava koguse flavanoole. Uuringu juhtautor dr Javier Ottaviani rõhutas, et konkreetsed toiduvalikud on palju olulisemad kui üldine tarbitav kogus. Flavanoole leidub rohkesti ploomides, jõhvikates, mustades sõstardes, rohelises tees, härkubades, kirssides, õuntes koorega, maasikates, mustikates ja pintoubades. Näiteks üks tass rohelist teed sisaldab umbes 200 mg flavanoole ning üks õun koorega umbes 110 mg. Teadlased soovitavad toitumisjuhiseid muuta täpsemaks, arvestades konkreetseid toiduainete flavanooli sisaldust.
