Enamik inimesi loodab, et ei pea toidumürgitust kunagi kogema. Kuid need, kes on selle läbi elanud, mäletavad sageli aastaid hiljemgi palavikku, oksendamist, kõhukrampe või muid piinavaid sümptomeid. Halvematel juhtudel võivad toidust saadud nakkused põhjustada elundipuudulikkust, koomat või isegi surma.